Divers2010_272Pour 8 petits pots de Crême

1 L de lait, 2 Oeufs + 3 jaunes, 50 de mélange Maizena / Farine, 100g de sucre, 1 morceau de gingembre qu'on aura mis au congélateur 1 journée, 1 gousse de vanille (de madagascar... ca fait mieux!!!!)

Porter le lait a ébulition avec une gousse de vanille fendue et le gingembre rapé. Attention, le gingembre rapé fait tourner le lait !

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients au fouet. Délayer la préparation dans le lait et remettre a chauffer en retirant les gousses de vanille.

Remettre sur le feu, faire épaissir, puis placer dans des petits pots. Couvrir à chaud et placer au frais. Les petits pots peuvent se garder une bonne semaine.

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