Façonné hier, laissé reposé toute la nuit, enfourné ce matin avant d'aller travailler, ma jolie petite baguette :) Les proportions pratiques : Pour 100 grammes de farine, 70g d'eau, 2.5g de levure, 3g de sel Me voila en route pour ma dernière semaine....

La tentative de levain de la semaine dernière n'a pas été concluante, mais je dois avouer que je me suis amélioré du coté du pain, enfin je trouve ! J'ai changé quelques trucs qui font que mon pain est meilleur. Je ne mets plus que de l'eau minérale,...