Perdu dans Paris

17 octobre 2009

Retour

Paris, le froid la pluie, les raleurs jamais content, la Gripe A, Clear Steam, trois courses a Carrefour = le prix d'une journée en Birmanie... pffff 84 KG pas grossi, pas maigris... il pleut comme là bas... faut que j'aille à La Défense chercher ma voiture...

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26 septembre 2009

VACANCES

Je suis parti en Birmanie... pour suivre nos aventures : http://sentiers.canalblog.com à très bientôt ;)

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Tags: Biramanie, Myanmar

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21 septembre 2009

Cyril Lignac

Je regarde M6... Cyril Lignac, toi qui n'a même pas tes 3 étoiles, pâle imitation, allant même par parodier le nom de son restau, de Jamie Oliver, car en fait tu n'est qu'une médiocre copie de lui, avec ton accent du sud pourri, tu ne sers vraiment a...

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Tags: Cyril Lignac

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21 septembre 2009

La Boulanger du Vingtième

Façonné hier, laissé reposé toute la nuit, enfourné ce matin avant d'aller travailler, ma jolie petite baguette :) Les proportions pratiques : Pour 100 grammes de farine, 70g d'eau, 2.5g de levure, 3g de sel Me voila en route pour ma dernière semaine....

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Tags: baguette

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20 septembre 2009

Un Baptême Vachement Bien

Escapade aujourd'hui dans la Haute Marne pour nous rendre à un mariage original. A commencer par le lieu ou se trouvait la Chapelle, puis par le prêtre, un personnage haut en couleur, qui a fait rentrer ses amies les vaches jusque dans sa tenue et sa...

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16 septembre 2009

Résultat de la dégustation

Je sais vous êtes tous impatients de connaitre le verdict de mes deux baguettes : E X C E L L E N T E S ! Axe d'amélioration : Rendre la mie encoe plus légère

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15 septembre 2009

Quelles sont belles mes baguettes !

Tant que je n'ai pas réussi à faire des super baguettes je n'acharne. Nouvel essai hier soir... et j'avoue que je ne suis pas trop mécontent du résultat ! Voila ce que j'ai modifié par rapport à mes fabrications précédentes : Pas de changement pour le...

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Tags: Baguettes

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14 septembre 2009

La tentative de levain de la semaine dernière n'a

La tentative de levain de la semaine dernière n'a pas été concluante, mais je dois avouer que je me suis amélioré du coté du pain, enfin je trouve ! J'ai changé quelques trucs qui font que mon pain est meilleur. Je ne mets plus que de l'eau minérale,...

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Tags: baguette, je fais mon pain

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11 septembre 2009

Dans deux semaines...

Plus que 15 jours avant le départ en vacances... ca commence a devenir concret. Je comptais avoir atteint les -20kg pour le départ, mais bon, je n'y serai pas encore... M'enfin, je compte pas mal sur la Birmanie pour me faire perdre les 4 kilos restant...

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10 septembre 2009

Un peu de cuisine

Avec les événements et tout j'ai oublié de poster les photos de mes réalisations culinaires récentes... Foie Gras aux Épices Filet Mignon de Porc aux Mirabelles Oui, je reconnais; vu comme ça, ça paraît pas très appétissant, mais je n'ai plus pensé a...

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7 septembre 2009

Tarte aux Quetsches

Vendredi soir, petite Tarte aux Quetsches Pour la garniture 100g de poudre d'amandes 1 brique de creme liquide 2 Oeufs Un peu de sucre Fouetter tous les ingrédients. Mettre la pâte sablée dans la plaque a tarte, et verser la crême d'amandes. Ensuite seulement...

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Tags: Tarte aux Quetsches, recette Tarte aux Quetsches

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3 septembre 2009

Récolte

Ce matin, avant que la pluie les fasse s'abimer et que le plan finisse par céder au poids, je récolte mes deux piments doux. Ils sont bien beaux en tout cas ! Par contre, je n'ai aucune idée de ce que je vais pouvoir en faire... s'ils sont doux sont-ils...

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3 septembre 2009

Mon premier pain au levain

Ca fait longtemps que je voulais faire du pain au levain, avec mon propre levain, alors c'est parti... Jour 1 : Je prépare le levain. 125 gr de farine 5 gr de sucre 90 g d'eau Mélanger le tout en ajoutant l'eau, en fait jusqu'à ce que cela fasse un sorte...

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Tags: Levain, pain au levain

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3 septembre 2009

régime... au bord de la déprime

C'est quand que la courbe repart à la baisse ?

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2 septembre 2009

Reprise des bonnes habitudes

Après la soirée cuisine de lundi, hier soir j'ai repris la peinture. J'ai une toile commencée en Avril qui est un peu en plan, mais que j'aimerai bien finir quand même. Cela dit, comme la motivation n'était pas vraiment là, et que la toile n'était pas...

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